Bio - Natursauerteig

Keine Zeit oder Lust deinen eigenen Sauerteig groß zu ziehen? Oder du verträgst keine Hefe? Dann probiere doch mal unseren glutenfreien Bio-Natursauerteig aus! Er wird aus 100% Braunhirsemehl aus Bio-Anbau hergestellt, damit dein Brot nicht nur frei von Weizen und Gluten ist, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe bekommt. 

Was macht Sauerteig so gesund?

• Dein Körper nimmt Nährstoffe besser auf: Im Sauerteig-Fermentationsprozess wird Phytinsäure abgebaut. Die kommt ganz natürlich in Getreide vor und kann die Aufnahme von wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium blockieren. Mit Sauerteig kannst du diese Mineralien also besser verwerten.

• Er ist leichter verdaulich: Die Milchsäurebakterien im Sauerteig „verdauen“ das Getreide quasi vor. Das macht das Brot leichter bekömmlich und kann Blähungen oder ein Völlegefühl verhindern.

• Das Brot bleibt länger frisch: Dank der Milchsäure bleibt dein Sauerteigbrot ganz natürlich länger frisch und schimmelt nicht so schnell.

• Der Blutzuckerspiegel bleibt stabiler: Sauerteigbrot hat einen niedrigeren glykämischen Index. Das bedeutet, dass dein Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht so schnell ansteigt und du länger satt bleibst.